主旨： 轉知國立中興大學磨課師（MOOC）於教育部磨課師平台辦理線上課程「食面埋伏」一案，詳如說明，請查照。 說明： 一、 依據國立中興大學115年3月4日興教字第1150200135號函辦理。 二、 旨揭課程內容涵蓋食品安全管理基礎知識、食品安全管理系統認證標章、食品添加物，以及食品加工技術對人類文明與福祉之貢獻。課程共分為6個子課程，包括「創造價值的食品加工技術」、「淺談食品安全管理」、「食品添加物面面觀」、「食品加工技術原理簡介」、「食品微生物的奧秘與探索」與「無所不在的食品微生物」。 三、 本案為「大學聯盟深化數位學習推展與創新應用計畫」醫農藝工聯盟所規劃之「華麗變身：農畜產品的生產與加工」系列課程。 四、 開課期間自即日起至115年3月31日止，免費修課並可認證環境教育時數，請至「教育部edu磨課師+平台」搜尋「食面埋伏」即可註冊修課(平台網址：https://moocs.moe.edu.tw/)。 五、 檢附原函及相關資料各1份。